|
|
Zuppa Di Zucchini
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 vleesbouillontablet
2 eetlepels olijfolie
zwarte peper
1 teentje knoflook
2 eetlepels koffieroom
peterselie
Parmazaanse kaas
1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en pers er het teentje knoflook boven uit. Fruit de knoflook goudgeel. Snijd een middelgrote courgette in dunne plakjes en schep ze door de olie. Bak ze ca. 4 minuten zachtjes mee. Voeg 4 dl. water, de vleesbouillion tablet, 1 theelepel italiaanse keukenkruiden en zwarte peper toe. Laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer. Roer er 2 eetlepels koffieroom door. Schep de soep in twee diepe borden en strooi er fijngeknipte peterselie over. Geef er parmazaanse kaas bij.
|
|
|